Para preparar el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental usar ingredientes de buena calidad. Empieza por tritar cebolla, ajo y chiles, luego dorar en aceite hasta que estén transparentes. Agrega los tomates rebanados y cocínalos a fuego lento hasta que estén fomentados. Ahora, añade el chorizo previamente y déjalo freír por unos minu